O mês de junho chegou, acompanhado das tradicionais Festas Juninas e suas Receitas Típicas
Afinal, além de deliciosas, as receitas típicas de festas juninas, comuns nessa época do ano, são fáceis de fazer.
Como por exemplo, cuscuz, bolo de fubá, pinhão, canjica, arroz doce, curau, maçã do amor, vinho quente e quentão são alguns dos quitutes dessa época do ano.
Então, confira 5 receitas típicas de festas juninas que vão te deixar com água na boca!
RECEITAS TÍPICAS DE FESTAS JUNINAS
MINI CUSCUZ PAULISTA
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Geladeira: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- meia cebola pequena picada
- meio pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de milho
- 3 colheres (sopa) de ervilha fresca
- meia xícara (chá) de palmito cortado em meia lua
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- meia xícara (chá) de polpa de tomate
- caldo de legumes
- uma xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
- 6 unidades de tomates-cereja cortados ao meio
- 1 ovo cozido cortado em rodelas
Modo de preparo
- Inicialmente, aqueça o azeite e refogue a cebola por 2 minutos.
- Logo depois, acrescente o pimentão, o milho, a ervilha, metade do palmito e a salsinha, cozinhando por 2 minutos.
- Então, adicione a polpa de tomate, o caldo de legumes, balance a água, misturando bem.
- Logo depois, vá acrescentando a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre, até que a farinha esteja totalmente cozida e comece a desprender da panela.
- Em seguida, retire do fogo e distribua o cuscuz com uma colher, em 6 formas pequenas de furo central (7,5 cm de diâmetro) untadas.
- Mas, se preferir, decore com o tomate em rodelas e com os ovos, após isso deixe amornar.
- Desenforme o cuscuz e sirva em seguida.
Dicas
- Mas para facilitar o preenchimento dos potes com o cuscuz, umedeça a colher ou utilize um saco de confeiteiro (sem bico).
- Por fim, se preferir, deixe os tomates inteiros, assim soltarão menos água.
ARROZ CREMOSO COM CARNE SECA
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- uma cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- meio tomate pequeno picado sem sementes
- 1 xícara e meia (chá) de arroz cozido
- 3 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S
- meia xícara (chá) de água
- meia colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo
- Primeiramente, refogue a cebola no azeite. Junte a carne-seca e refogue por mais alguns minutos e acrescente o tomate.
- Em seguida, adicione o arroz e a água e misture.
- Logo depois, o toque especial, adicione a maionese HELLMANN’S, misture até ficar homogêneo e cremoso.
- Por fim, retire do fogo e adicione a salsinha e o queijo ralado. Sirva em seguida.
Dicas
- Vale lembrar que para dessalgar e desfiar a carne-seca: na véspera, coloque-a em uma tigela e cubra com água. Troque a água por 3 vezes até dessalgar.
- Em seguida, coloque a carne em uma panela de pressão, e adicione água até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até a carne ficar macia. Espere amornar e desfie.
SOBREMESA DE MILHO VERDE
Ingredientes
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos
Geladeira: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- meia xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de milho verde cozido
- 1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
- meia colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL PRO-ACTIV
Modo de Preparo
- Inicialmente, bata no liquidificador o leite, o milho, o amido de milho Maizena® e o açúcar por 4 minutos.
- Então, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo.
- Logo depois, acrescente o creme vegetal Becel Pro-Activ, misturando rapidamente até obter um creme leve.
- Por fim, coloque o creme em uma taça e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.
#DicadoChef: se desejar, passe a mistura por uma peneira antes de levar ao fogo. Dê preferência na utilização de milho verde in natura.
RECEITAS TÍPICAS DE FESTAS JUNINAS: CANJICA COM AMENDOIM
Ingredientes
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minuto
Molho: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 40 minutos
- 1 xícara (chá) de milho de canjica
- 2 xícaras (chá) de AdeS Frapê de Coco
- 1 pedaço de canela em pau
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amendoim
Modo de preparo
- Comece com uma tigela e então coloque a canjica, cubra com água e deixe de molho por 4 horas.
- Logo depois, escorra a canjica e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Aguarde sair toda a pressão e abra a panela. Escorra e reserve.
- Em uma panela coloque o AdeS Frapê de Coco, a canela, o açúcar e a canjica reservada. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até engrossar levemente.
- Por fim, junte o amendoim, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva a seguir.
BOLO DE FUBÁ
Ingredientes
Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Total: 50 minutos
- 3 ovos separadas as gemas das claras
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 100 g de margarina culinária
- meia xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de amido de milho Maizena
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- meia xícara (chá) de fubá
Modo de Preparo
- Inicialmente, pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em seguida, unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.
- Logo depois, na tigela da batedeira, coloque as claras e bata até que fiquem firmes. Junte, aos poucos, o açúcar e continue a bater até que fique em ponto de suspiro. Retire da tigela e reserve.
- Então, na mesma tigela, coloque a margarina e as gemas, e bata até que vire um creme fofo. Junte o leite e o leite de coco, e bata até que vire uma massa uniforme.
- Peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA, o fubá e o fermento, e acrescente a massa, aos poucos, bata até que fique homogênea.
- Logo depois, adicione o suspiro reservado e com o auxílio de uma espátula mexa delicadamente.
- Por fim, disponha a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e sirva a seguir.
Se jogue!
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