Como associar os lácteos nas receitas de Natal e manter a boa forma
Com o fim do ano, chegam as preocupações com a dieta e manter a linha nessa época parece uma difícil missão. Sendo assim, estamos passando aqui pra deixar duas receitas para sua Ceia de Natal Fit que podem facilitar essa árdua tarefa.
Os produtos lácteos, por serem ricos em nutrientes essenciais e apresentarem proteínas de alta qualidade, que ajudam a promover a saciedade são ótimas opções para serem incluídas na ceia e no almoço de natal.
Os queijos, especialmente os mais magros, como a ricota, o cottage, a muçarela, podem ser servidos como entrada, cortadinhos e temperados com azeite e orégano ou na forma de patê ou como ingredientes de uma preparação mais elaborada, como um crepe de ricota com espinafre ou uma lasanha de berinjela com queijo muçarela.
Já o leite e o iogurte podem ser usados como ingredientes das sobremesas, como no cheesecake com calda de frutas vermelhas ou no creme de papaia.
Receita Para a Ceia de Natal Fit:
Lasanha de Berinjela
- 2 colheres de sopa de óleo de canola,
- 1 cebola picada,
- 2 dentes de alho amassados,
- 2 xícaras de chá de molho de tomates,
- sal e pimenta a gosto,
- 2 berinjelas medias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento,
- 200 g de muçarela.
Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola com o alho, acrescente o molho de tomates e tempere a gosto com sal e pimenta. Quando o molho levantar fervura, coloque as fatias de berinjela aos poucos para que cozinhe levemente. Em seguida, em uma forma, alterne as fatias de berinjela, o molho e a muçarela, repita o procedimento e finalize com o queijo. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos para gratinar.
Sobremesa:
Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas
Ingredientes da Massa:
- 1 xícara de chá de castanha do Pará,
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos,
- 3 colheres de sopa de óleo de canola.
Modo de Preparo:
Em um processador, coloque as castanhas, a aveia e o óleo de coco. Logo após, bata até formar uma farofa. então, forre o fundo de uma forma média com fundo removível com papel manteiga e coloque a farofa, pressionando até cobrir todo o fundo. Em seguida, leve ao forno, em temperatura 160ºC, por aproximadamente 10 minutos ou até dourar. Por fim, retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Ingredientes do Recheio:
- 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor,
- 7 colheres de sopa de água,
- 2 ½ xícaras de chá de ricota amassada,
- 1 pote de iogurte natural sem adição de açúcar,
- 1 xícara chá de leite desnatado,
- 8 colheres de sopa de adoçante para uso culinário.
Modo de Preparo:
Em um recipiente, despeje a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Então, em um liquidificador bata a ricota, o iogurte, o leite desnatado, o adoçante e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Logo depois, coloque sobre a massa já assada e fria e reserve.
Ingredientes da Calda de Frutas Vermelhas:
- 1 xícara de chá de frutas vermelhas,
- 1 xícara chá de água filtrada,
- 4 colheres de sopa de adoçante para uso culinário.
Modo de Preparo:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio por aproximadamente 15 minutos. Logo após, retire do fogo e despeje sobre a massa. Para finaliza, deixe em geladeira até o momento de servir.
Aproveite sua Ceia de Natal Fit!
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