Gramado possui mais de 50 restaurantes que servem fondue. Mas o Malbec faz questão de ser diferente e trazer produtos de altíssima qualidade
Ir para Gramado e não comer fondue, é o mesmo que ir a Roma e não ver o Papa!
O Malbec busca reunir todos os ingredientes de um excelente restaurante: comida de qualidade, ambiente aconchegante e serviço de primeira.
Com um cardápio diferenciado e um ambiente charmoso e sofisticado, ele não pode ficar fora da sua lista.
COMO É O RESTAURANTE MALBEC DE GRAMADO
O Malbec é um restaurante tradicional e muito conhecido em Gramado. Serve fondue, parrilla e pratos à la carte.
Tem esse nome em homenagem ao vinho Malbec, de origem Argentina. Pois esta casta de uva é um símbolo de resistência tendo perdurado no terroir de Mendoza.
Inaugurado em dezembro de 2012, o Malbec Restaurante está localizado no coração de Gramado.
Na Av. Borges de Medeiros, uma das principais avenidas da cidade. Em frente à rodoviária e pertinho da Casa do Colono. Ao lado do também famoso restaurante Pastaciutta.
COMO É O AMBIENTE DO RESTAURANTE MALBEC EM GRAMADO
Sua fachada é toda em madeira, trazendo o aconchego das casas de montanha. Tem capacidade para 160 pessoas. Por dentro, é lindo, rústico e charmoso ao mesmo tempo.
Aliás, eu amo a madeira misturada com os pelegos de ovelha, que lembram nosso pampa gaúcho. Mas, seu charme fica por conta das delicadas flores e velas sobre as mesas.
A combinação perfeita entre a rusticidade dos pampas, o glamour da serra gaúcha e o romantismo que só Gramado tem.
O Malbec possui três ambientes. O Salão Chimango, mais descontraído e colorido, perfeito para reunir os amigos e a família. Outro dedicado às reuniões de negócios ou aos jantares românticos, por ser mais privativo e charmoso chamado de Salão dos Pampas.
E o Salão Maragato, mais sofisticado e elegante. Mas, além de tudo isso, ele tem um deck super gostoso, perfeito para observar o movimento da rua, e que é pet friendly.
Então, você está convidado a levar seu amigo de 4 patas para o deck do Malbec!
Antigamente era o comércio que atraia os turistas para Gramado. Porém hoje, são os parques. Sendo assim, o Malbec se adequou aos novos horários dos viajantes, criando um horário continuo de atendimento.
Isto é, serve almoço na hora que você preferir, ou que bater a fome. Então, se quiser pode almoçar lá às 17horas, sem problema algum.
COMO É O CARDÁPIO DO MALBEC DE GRAMADO
Quem comanda as caçarolas do Restaurante Malbec é o Chef e assador Carlos Siedekum, o funcionário mais antigo do restaurante.
Além das carnes e da parrilla, o cardápio também oferece opções de aves e peixes, massas, risotos, saladas, sobremesas e uma carta de vinho espetacular com mais 190 sugestões e drinks maravilhosos.
Assim como, a fondue do Restaurante Malbec é referência de qualidade em Gramado, na Serra Gaúcha. Ele serve a sequencia de fondue tradicional.
Também, costuma fazer festivais ao decorrer do ano também. Em junho, por exemplo, iniciou o Festival Angus Malbec, que segue até o final de agosto, e disponibiliza 4 tipos de corte da carne certificada Angus – uma das melhores do mundo.
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COMO É A NOITE SUÍÇA DE FONDUE DO MALBEC
A tradição da sequência de fondue vem das cidades europeias, quando o inverno chega e chama a todos para que se aqueçam com um bom vinho e passem horas em torno de uma mesa saboreando uma deliciosa fondue.
A sequência de fondue do Malbec de Gramado é famosa e considerada, sem dúvidas, uma das melhores da cidade.
Com queijos, carnes e chocolates de qualidade. Você não pode deixar de experimentar. Ela é servida no andar superior do restaurante.
SEQUÊNCIA SUÍÇA DE FONDUE
FONDUE DE QUEIJO
No Malbec de Gramado, a sequência inicia com a tradicional fondue de queijo, feita com a mistura dos queijos emmental semicozido, com 180 dias de maturação, gruyère com 120 dias de maturação, e prato que faz a liga entre os outros dois. Todos de excelente qualidade.
Você vai perceber logo ao provar! Dos deuses! Acompanhada por pãezinhos, brócolis al dente, linguiçinha calabresa, batatinhas cozidas e quadradinhos de goiabada envoltos por açúcar.
Após você enjoar de comer o de queijo, pode solicitar que venha o de carne. Vai ser difícil enjoar, então guarde espaço na barriga! Mas você também pode pedir para que o garçom deixe a panelinha do queijo.
Dessa maneira, você pode colocá-lo na carne também, que fica uma delicia!
FONDUE DE CARNE
Em seguida eles servem a fondue de carne na pedra, servido com cortes nobres de carne bovina, suína e frango. Acompanhadas por 12 molhinhos, entre eles salgados, agridoces, geleias e farofa.
Nesse tipo de fondue na pedra, você precisa jogar sal nela para a carne não grudar. Então antes de largar sua carne ali coloque o sal, mas não se preocupe porque ela vem crua e sem nenhum tempero.
Ou seja, o sal não será má ideia ali. Meu molhinho preferido foi o vinagrete e o de alho.
FONDUE DE CHOCOLATE
E para finalizar essa saborosa série, a fondue de chocolate. Servida com mais de sete variedades de frutas da estação. Ela é feita com chocolate genuine, muito utilizado na confeitaria no Brasil.
No inverno, por exemplo, eles servem com bergamota, que por sinal é uma das minhas frutas preferidas e fica divina com chocolate!
Depois da bergamota, pra mim, vem o morango com chocolate!
E em nenhum dos restaurantes que comi fondue antes, serviu a fondue de chocolate com a opção de chocolate preto e outra de branco. Que delicia!
Fiquei apaixonada pelos tubetes de wafer com o chocolate branco! Mas sugiro que prove tudo de tudo que é jeito, para ver o que você mais gosta!
BEBIDAS PARA HARMONIZAR COM A FONDUE
Harmonizamos nossa sequencia com a ajuda do sommelier da casa. Que nos indicou um Malbec argentino, lógico! E a escolha foi pelo DV Catena da vinícola Catena Zapata, de Mendoza (AR). Leia mais sobre Mendoza!
Que bela harmonização! A casa conta com uma carta de vinhos de mais de 100 rótulos nacionais e importados. Então, se ficar na duvida, peça ajuda ao sommelier da casa, assim como nós!
O Malbec Restaurante há mais de 10 anos vem conquistando paladares de visitantes do Brasil e do exterior proporcionando experiências marcantes e positivas.
Os valores da fondue no Malbec são muito bons, tendo em vista o alto padrão gastronômico do Malbec. Lembrando que preço baixo = qualidade baixa. Ainda mais se tratando de Gramado.
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OPÇÕES DE FONDUE DO RESTAURANTE MALBEC EM GRAMADO
Eles trabalham com 6 opções da fondue:
- Suíço: fondue de queijo, acompanhado de porções de pães, batatas, brócolis, calabresa e goiabada. Serve 2 pessoas.
- Margueritta: fondue de queijo, com tomate concassé e manjericão, guarnecido com porções de pães, batatas, brócolis, calabresa e goiabada. Serve 2 pessoas.
- La Pierrat: fondue de carne na pedra. Filé mignon, picanha, filé suíno e filé de frango, guarnecido com 12 molhos variados e farofa. Serve 2 pessoas. A reposição das carnes tem custo extra.
- Chocolate: fondue de chocolate ao leite, guarnecido com frutas da estação. Serve 2 pessoas. Perfeito também como sobremesa.
- Fondue Premium: fondue de chocolate branco, cointreau e nozes picadas, guarnecido com frutas da estação. Serve 2 pessoas.
- Sequência de Fondues: fondue de queijo, carne e chocolate. Cobrado por pessoa.
Confira aqui os valores da noite Suíça do Malbec!
RESTAURANTE MALBEC DE GRAMADO
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2101, em Gramado, bem em frente à Casa do Colono, em Gramado.
Horário: Diariamente das 11h30min às 24h.
Transporte até o restaurante: Eles oferecem transporte gratuito de ida e volta para o jantar, a partir dos hotéis da cidade, pousadas e locação por temporada.
Desde que estejam localizados na zona urbana da cidade. Na data de utilização, solicite transporte através do telefone (54) 3286-5174 ou (54) 99190-2515. O transporte inicia às 19h.
MAIS DICAS DO QUE FAZER EM GRAMADO!
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***A Bacharel em Turismo e Editora do blog Garfo & Mala conheceu o local através de convite do restaurante. Mas, todas as opiniões manifestadas aqui são pessoais e não sofreram nenhuma interferência do estabelecimento. Porque, o Garfo & Mala preza pela transparência.
