Coordenador dos bares do grupo Alex Atala e a frente de um bar especializado em cachaças, Jean Ponce foi o mentor da mais nova bebida do alambique gaúcho
A nova cachaça branca orgânica gourmet traz um leve toque amadeirado de Carvalho Francês e foi lançada com foco no mercado internacional. A bebida, que permanece durante 12 meses em tanques de inox, vem em uma garrafa francesa, com uma pintura jateada, além de serigrafia em ouro.
Com mais de uma década de carreira, Jean Ponce se destaca no meio gastronômico. Primeiramente, por seu empenho em pesquisas de ingredientes brasileiros e no uso de cachaças.
“O Jean, um dos melhores barmans do Brasil, é um grande amante e entendedor de cachaças”. Observa o diretor da Weber Haus, Evandro Weber.
Para a escolha do blend, Evandro preparou amostras com o que há de melhor para o barman paulista. “Nas amostras, utilizei cachaças envelhecidas 3 anos, 6 anos e 12 anos”, explica o diretor.
Disponível em garrafas de 1 litro, a cachaça branca orgânica gourmet é encontrada no mercado nacional.
No mercado internacional, entretanto, já exportou para Estados Unidos e China. Contudo, pretende exportá-la ainda para Europa e outros países da Ásia e América. “A bebida foi desenvolvida pensando em barmans e chefs de cozinha. Perfeita para a elaboração de drinks e coquetéis, assim como harmonização de pratos”, destaca Evandro.
Sobre a Weber Haus
Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul, na chamada Rota Romântica. A empresa está sediada no mesmo lote de terras onde a família de imigrantes alemães alojou-se há quatro gerações. Ela opera com destilaria desde 1848.
Além do mercado nacional, hoje a marca é encontrada nos Estados Unidos, Itália, Alemanha, China, Irlanda, Canadá, Ilhas Bermudas, França, Japão e Suécia.
A empresa possui uma vasta linha de bebidas orgânicas, envelhecidas, que compõem o seu rol de cachaças Premium e Extra Premium. Ou seja, é uma referência de qualidade no mercado brasileiro através das linhas Weber Haus, Lundu, Velho Pescador, 30 Luas e Santa Martha.
Outras informações sobre a empresa através do site Weber Haus
