Nordeste do Brasil: Culinária Árabe em Natal

Dizer que uma das coisas que eu mais gosto de fazer é sair pra comer com certeza não deve soar como algo muito inovador

Mas se tem algo que eu gosto mais ainda é quando eu tenho aquele desejo por uma cozinha específica, como por exemplo, a culinária árabe. E, posso matar minha vontade em um restaurante que sirva exatamente esse tipo de comida à poucas quadras de casa.

Esses dias estava desejando muito um bom prato de comida árabe, que não é uma comida que você encontra em cada esquina de Natal, e em questão de minutos lá estava eu no Rachid’s.

Comandado pela natalense de descendência árabe SurayaSalha Rachid e por seu marido libanês Jihad Rachid, o restaurante que começou a funcionar em 2011 no Mercado de Ponta Negra. Mas hoje ocupa um espaço bem maior e mais aconchegante no bairro de Ponta Negra.

COMO  É O AMBIENTE DO RACHID’S

No novo local é possível escolher entre mesas do lado de fora (cobertas, mas com ventilação natural) ou do lado interno com ar condicionado. Além disso, a parte do churrasco e do preparo da maioria das refeições é visível através de vidros para quem quiser observar o trabalho dos cozinheiros.

Na minha última visita estava acompanhada de mais três amigas e optamos pelo espaço fechado.

A ambientação não é tão rica em detalhes da cultura árabe, mas é suficiente para você se sentir confortável, e o atendimento é bem ágil do início ao fim.

COMO É O CARDÁPIO DE CULINÁRIA ÁRABE NO RACHID’S

Nossos pedidos nesse dia foram: 2 kibes fritos recheados com coalhada seca; 1 esfiha de queijo aberta; 1 kebab de kafta; o “Combo Kibe Cru” e 1 porção de baklawa de sobremesa.

De maneira geral, todas as comidas estavam deliciosas, com poucas ressalvas em um ou outro prato. Porém, foram mais do que suficientes para 4 pessoas.

COMO FOI MINHA EXPERIENCIA NO RACHID’S CULINÁRIA ÁRABE

O kibe frito (R$5,00 a unidade) é do tamanho de um salgado comum.

A massa poderia ter menos de trigo para ser mais leve e o óleo, que provavelmente estava muito quente, pois estava devidamente frito por fora, mas o recheio ainda estava frio.

Porém, o sabor agradou bastante e no balanço final foi aprovado, principalmente com umas gotinhas de limão.

Já a esfiha (R$10,00 a unidade) foi um pouco decepcionante. A massa parecia ser apenas uma variação de um pão sírio e o recheio era apenas queijo mozzarella derretido. Faltou crocância e sabor na massa além de tempero no recheio.

Não recomendaria, especialmente pelo preço, pois mesmo sendo do tamanho do prato, não satisfaz tanto assim e o sabor não se destaca entre as outras opções.

O kebab de Kafta (R$26,00) foi o prato mais árabe da noite, junto com o “Combo Kibe Cru” que falarei a seguir.

Originalmente chamado de “Dönerkebab” (do turco, “espeto giratório”), esse prato consiste em um tipo de “wrap” de pão sírio em que o ingrediente principal é a carne assada num espeto vertical e fatiada antes de ser servida.

No caso, eu pedi o Kebab feito de cafta, que é uma espécie de almôndegas feita com uma mistura de carne de carneiro moída, cebola, salsa ou hortelã e várias especiarias como cominho e pimenta-da-jamaica.

Além da carne, o kebab também inclui uma salada com alface, tomate, cebola e molho à base de iogurte.

Para quem gosta dessa culinária, esse prato com certeza vai agradar bastante. Além de ser bem servido, ele é suculento, bem temperado e faz valer a pena cada centavo.

O único ponto negativo foi o molho em excesso, que fez com que o wrap fosse se desmanchando facilmente à cada garfada, mas isso foi o de menos.

Por último, mas não menos importante, chegamos ao “Combo Kibe Cru” (R$35,00). Esse combo é uma criação do restaurante que une as principais pastas e iguarias cruas da culinária árabe.

Tem uma porção de tabule (tradicional salada árabe feita de triguilho, tomate, pepino, hortelã e alface), uma porção de kibe cru, e uma porção de cada pasta para se comer com pão sírio: o Humus (creme feito à base de grão-de-bico), a Baba Ganoush (patê feito à base de berinjela), a coalhada seca, e a pasta de alho.

É um prato bem servido para duas pessoas, mas como estávamos todas dividindo tudo, deu tranquilamente para as quatro.

As pastas são bem cremosas e saborosas e o pão sírio que acompanha não se desfaz ou esfarela na hora de comer, o que é ótimo.

O kibe cru só faltou um pouquinho de sal, o que corrigimos a nosso gosto acrescentando limão e azeite também, mas a carne estava bem saborosa e com aparência agradável (afinal na hora de comer carne crua isso é importante!).

O tabule era refrescante como se deve ser, devido a junção da hortelã com outras ervas e o suco de limão, e a quantia de triguilho estava na medida certa para não deixar o prato muito denso e pesado.

Se você estiver procurando uma opção que apresenta da forma mais completa e tradicional a culinária árabe, você com certeza estará procurando por esse combo.

Para finalizar, pedimos também uma sobremesa típica da culinária árabe, o baklawa (R$10,00 a porção com cinco unidades).

Esse doce é feito com uma pasta de nozes trituradas, envolvida em massa filo e banhada em xarope de flor de laranjeira.

No Rachid’s ela é em forma de charutinho e servida em uma porção com cinco unidades, ideal para dividir com os amigos, pois é uma sobremesa bem doce e apenas um já adoça bastante a boca.

O sabor da pasta de nozes é bem diferente do que um doce comum de nozes aqui do Brasil, sendo mais forte e adocicada.

Para quem gosta de noz essa sobremesa é como um paraíso derretendo na boca a cada mordida. Foi a chave de ouro ideal para o nosso jantar.

Eu particularmente adoro comida árabe, graças ao meu pai que também é muito fã da culinária e, às vezes, até prepara alguns pratos em casa para a família, como charutos de couve recheados e porções de kibe cru.

Por isso, o Rachid’s é um dos meus restaurantes favoritos, e eu recomendaria para qualquer um que busque um bom restaurante árabe em Natal.

Espero que tenham gostado da dica!

COMO VISITAR O RACHID’S

Culinária Árabe

Funcionamento: terça à domingo das 18h às 00h

Local: Avenida Estrela do Mar, 2231, Natal – RN

Telefone: (84) 3025-3842

Facebook: facebook.com/CurtaRachids/

Instagram: @restaurante_rachids

*Crédito de imagens: Amanda Gehlen

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