O frio voltou e por isso, segue uma sugestão de uma receita de caldo de feijão deliciosa para os dias gelados!
Uma receita de caldo de feijão sempre vem bem, não é?! O feijão pertence ao grupo das leguminosas e é a melhor fonte de proteínas vegetais.
Existe para todos os gostos: os norte-americanos costumam comer feijão com bacon, os franceses preferem os mais graúdos, brancos ou vermelhos, sem o caldo. Já os mexicanos preferem comê-lo frito ou re-frito, também sem o caldo e com chili, uma pimenta bem picante e perfumada.
Mas na verdade, nenhum povo soube tirar tanto proveito do feijão como o brasileiro. Aqui ele reina soberano, seja na feijoada, no tutu à mineira, nas sopas, saladas, nas comidas de tropeiros, no acarajé, como complemento para o arroz ou acrescido de carnes ou legumes.
Vamos à receita de caldo de feijão?
Ingredientes para a Receita de Caldo de Feijão
- 500g de Feijão Carioca
- 4 pães italianos de 100g cada
- 200g de linguiça fina defumada
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho
- Azeite Nova Oliva
- Sal, pimenta-do-reino e folhas de louro a gosto
Modo de Preparo da Receita de Caldo de Feijão
Primeiramente, coloque o Feijão Carioca em uma panela de pressão com 2l de água e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo. Em seguida, numa frigideira, frite no azeite a cebola, o alho e a linguiça em rodelas.
Logo após, bata no liquidificador o feijão e em seguida coe em uma peneira. Então, acrescente o tempero com a linguiça e deixe ferver por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Tire a tampa do pão italiano e um pouco do miolo.
Sirva o caldo dentro do pão!
SUGESTÃO PARA SEU CALDO DE FEIJÃO
Se gostar, faça ovos cozidos picados com cheiro verde para colocar por cima.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
