Caprese é a opção salgada de panetone para a ceia de Natal
Tradicional no Natal, o panetone surgiu por um “erro” de um padeiro.
Tão comum no Brasil, nos parece que foi inventado aqui mesmo, mas não foi. Pois este pão amplamente consumido no Natal foi criado em Milão, na Itália.
Dalton Rangel nos ensina a fazer um panetone salgado, que aliás, pode ser uma ótima opção do famoso produto natalino para a ceia.
PANETONE CAPRESE
Ingredientes:
30g de fermento biológico
1 e 1/2 xícara de leite integral
500g de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de azeitona picadas
1 xícara de parmesão
1 xícara de bacon
1 xícara de muçarela em cubos
1 cebola roxa picada
1 colher de sopa de sal
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de essência de panetone
20 folhas de manjericão
Orégano desidratado
1 tomate picado sem semente
Modo de preparo:
1. Primeiramente dissolva o fermento no leite morno.
2. Logo após, acrescente o açúcar e continue mexendo. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos.
3. Então, adicione o restante da farinha de trigo e os outros ingredientes. Misture bem!
4. Por fim, leve a massa para as forminhas, deixe dobrar de volume e leve ao forno a 150 graus por 45 minutos.
