Cozinha italiana autêntica em Curitiba
A Osteria Capitolina se sustenta como o único restaurante italiano de Curitiba que serve a autêntica gastronomia italiana.
Pois preza e respeita às tradições da península mediterrânea em todos os detalhes do simpático restaurante que fica localizado no bairro do Ahú.
COMO É A OSTERIA CAPITOLINA E SEU RESPEITO ÀS TRADIÇÕES
Se você quer viajar pra Itália sem sair de Curitiba, basta fazer uma visita a Osteria Capitolina. Por lá tudo é autenticamente italiano.
Dessa maneira, sua viagem vai iniciar logo que chegar. Porque ao entrar na varanda vai escutar as músicas italianas famosas e que escreveram a história do país em forma de “bota” nos últimos 30 anos.
Nomes como De Andrè, Guccini, Arbo, Venditti, entre outros, embalam o clima. O ambiente deste restaurante italiano em Curitiba, é muito agradável. Conta com varanda externa coberta e estacionamento próprio.
A decoração do ambiente do restaurante lembra muito a lenda da fundação de Roma com os gêmeos Rômulo e Remo que, abandonados à própria sorte em um cesto, foram salvos, amamentados e criados por uma loba.
Por este e outros motivos, que só indo lá pra vivenciar é que a Osteria Capitolina recebeu o selo Ospitalità Italiana, concedido somente a estabelecimentos que são sinônimo da hospitalidade italiana.
Igualzinho, do mesmo jeito que na Itália, eles tem café curto e massa al dente! Os pratos são servidos individualmente e não existe a opção de pedir massa como acompanhamento, pois este não é um costume italiano. Pois na Itália come-se primeiro um prato de massa para posteriormente pedir uma carne.
E é bem assim que servem na Osteria. Para acompanhar seu prato você pode pedir legumes ou batatas. Além disso, na cozinha utilizam apenas azeite extra virgem de oliva para o preparo dos pratos.
Jamais usam creme de leite e manteiga, por exemplo. Isso tudo está devidamente explicado logo no início do menu.
“Respeitamos os ingredientes do prato para servir ao cliente receitas verdadeiramente italianas, com influência da cozinha romana”, garante o chef, Massimiliano Morabito.
HISTÓRIA DA OSTERIA CAPITOLINA
A Osteria é a grande paixão do casal Cibele Michelon e Massimiliano Morabito pela pura gastronomia italiana. Envolvidos com o universo da culinária e trabalhando em meio às panelas – cada um em seu país –, tiveram seus caminhos cruzados em 2006.
Foi quando Cibele viajou para a Itália para “aprender a cozinhar de verdade”, comentou. Logo após chegar ao país, iniciou um estágio em um bistrô no centro de Roma. E advinham quem comandava a cozinha? Sim, Massimiliano.
Mas enquanto ela dava seus primeiros passos no mundo da culinária italiana, Massimiliano já tinha alguns anos de experiência.
Aliás, ele pisou em uma cozinha pela primeira quando tinha 14 anos de idade e já tem passagem por mais de 50 restaurantes da Itália. Mas o que merece destaque é o restaurante estrelado de Roma, o Sans Souci onde trabalhou durante anos aprendendo com o chef Ettore Caporali.
Foi assim que se conheceram e ficaram juntos. Mas resolveram vir ao Brasil. Foi então que, depois de 5 anos de sua chegada aqui, o casal resolveu abrir as portas deste autêntico restaurante italiano em Curitiba, a Osteria Capitolina.
E é assim, mesclando o conhecimento de Cibele com a prática de Massimiliano, que a Osteria Capitolina comemora 8 anos de um trabalho impecável e que é sinônimo de respeito à cultura italiana.
A casa tem capacidade para 70 pessoas sentadas confortavelmente. Incluindo o novo deck e o mezanino.
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COMO É O CARDÁPIO DO RESTAURANTE ITALIANO OSTERIA CAPITOLINA EM CURITIBA
A principal característica da cozinha italiana é a sua simplicidade e sabor requintado. Repleta de diversidade regional, abundância de sabor e considerada a culinária mais famosa e apreciada do mundo.
Uma cozinha rica, nutritiva e saudável, que foi transmitida por séculos através da família que vivia muito próximo a terra e seus cultivos. Para a cultura italiana, as refeições são um momento de encontro da família.
O Menu da casa é fixo e foi montado com receitas de todas as partes da Itália. E as caçarolas que são comandadas pelo chef romano Massimiliano Morabito e sua esposa e suchef Cibele Michelon. Servindo a tradicional culinária italiana.
MASSAS
As massas caseiras e as massas grano duro italianas fazem parte dos primi piatti, criados para consumo individual. Os clássicos como Sua Maestà La Carbonara (R$58) dividem harmoniosamente o espaço com as fantásticas criações do chef Massimiliano.
Para os amantes das massas, uma sugestão sem erro é o Gnocchi al pesto e Scamorza Gratinati (R$59) para o prato principal.
CARNES E PEIXES
Os secondi piatti são os pratos de carnes ou peixes, rigorosamente acompanhados de legumes da estação. Mas o destaque vai para a Bistecca alla Fiorentina (R$198 quilo), preparada exatamente como se serve em Florença.
Já o ossobuco, a Grigliata Mista di Pesce (R$95), o Polpettone (R$57) e a Cotoletta alla Milanese (R$58) completam o segundo prato.
Aos finais de semana, eles servem pratos com frutos do mar frescos que são trazidos sem passar por congelamento, diretamente ao restaurante.
SOBREMESAS
Para finalizar minha dica é o Tiramisù (R$23), que é incrível. Tudo é produzido no local artesanalmente.
SUGESTÃO DO CHEF
Além do menu fixo, o cliente pode encontrar as “Sugestões do Chef”, que são nossos conhecidos pratos do dia. Pois todos os dias o Chef prepara pratos especiais, que não estão no menu fixo, com produtos frescos.
Normalmente, o prato do dia é preparado com frutos do mar, de acordo com a sazonalidade. São pratos para você ter uma experiência única e incrível, que raramente se repetem.
Mas o destaque é para o Spaghetti alla Pescatora, um dos queridinhos da Osteria, preparado com mariscos, vongoles, lula e camarões super frescos, inspirado nos pescadores da Costa Malfitana, que criaram a tradicional receita com as sobras dos peixes de suas redes.
Aliás, as informações sobre o prato do dia deste maravilhoso restaurante italiano em Curitiba, podem ser verificados diretamente com os garçons ou nos quadros negros afixados nas paredes.
Eles são servidos de terças a sextas-feiras, exceto em feriados. Incluem entrada, prato principal e café. Os valores partem de R$41, todavia as bebidas são à parte.
Contudo somente algumas iguarias são importadas da Itália, como por exemplo o queijo mascarpone e as alcachofras.
Leia também: Roteiro de 3 dias em Curitiba
COMO FOI MINHA EXPERIÊNCIA NA OSTERIA CAPITOLINA
Ao chegarmos, fomos recepcionados pela Cibele, suchef da casa. A varanda estava quase lotada, mas conseguimos um lugar ali. Mas o atendimento da nossa mesa foi dado pelo simpático e super prestativo garçom, o Márcio.
O nome dos pratos no cardápio está em italiano e descrição de cada um deles em português abaixo do nome. Mas não se preocupe, pois, a equipe da Osteria é muito bem preparada e com conhecimento de todo o cardápio. Então eles poderão te explicar com detalhes todos os pratos.
COUVERT DA CASA
Pedimos sugestões tanto para o Márcio como para a Cibele, que nos indicaram excelentes opções. Mas de qualquer jeito acho que tudo lá é bom. Então vai ser difícil errar! Iniciamos pelo couvert da casa (R$37 a tábua).
Uma tábua com focaccia e pães especialmente feitos na casa, fermentados entre 36 e 48 horas, junto com manteiga temperada, patê do chef, cebolinhas em conserva, geleia de pimenta e azeite de oliva extra virgem italiano.
ANTIPASTI
Porque não um antipasti? Então pedimos para experimentar um Suppli (R$12), um Arancino (R$12) e um Salmone Affumicato Artiginale (R$58). A gente adora comer bem! (Heheh). Mas vocês querem saber como são estas entradas? Então vou explicar.
O Suppli e o Arancino são uns bolinhos redondinhos, cada prato vem 1 bolinho (mas achei eles bem grandes). O Suppli é típico de Roma, feito com arroz arbóreo e bolonhesa e recheado de mozzarella.
Já o Arancino é típico de Palermo, da região da Sicília. Este último é um bolinho de arroz arbóreo, cozido com açafrão e recheado com ragu de carne e ervilhas frescas. Ambos são empanados e fritos.
O Salmone Affumicato Artiginale é um espetáculo à parte. Se você é fã de sushi, passa lá para provar esta maravilha da culinária italiana.
A peça de salmão é defumada pelo chef, que o serve em lâminas de carpaccio, servido com rúcula e flor de sal. O melhor salmão que já provei na vida! Logo depois que você for lá experimentar, passa aqui para me contar se eu tenho ou não razão!
MASSA
Pensou que terminou? Lógico que não, nem começamos a experimentar os pratos principais. Foi então que em seguida pedimos um Spaghetti alla Pescatora, com massa feita com a tintura do polvo.
Ele leva mariscos, vongoles, lula e camarões super frescos. Por cima como se fosse um queijo ralado é polvilhado ovas secas de tainha, que chamam de ouro do mar, diferentão e delicioso.
CARNE
O segundo prato foi uma clássica orelha de elefante, mas mais conhecido por Cotolette ala Milanese (R$58). Isto é, um pedaço de carne batida e empanada com tempero especial, vem acompanhada de batatas rústicas. É um prato típico de Milão.
Como de praxe, experimentamos de tudo um pouco e regado a um excelente vinho bianchi (branco). Porque a cada prato era uma explosão de aromas e sabores em nosso paladar.
SOBREMESA
Aliás, nossa festa de sabores continuou com as sobremesas. Que para arrematar, pedimos um Trittico di Dolci (R$45). Um prato como trio de doces da casa.
Ou seja, tiramissù, semifreddo e ricota com figada – serve duas pessoas. O tiramissù é para comer de joelhos, leve, aerado e com o melhor sabor do mundo.
Um cafezinho preto sem açúcar e umas bolachinhas no deck curtindo um solzinho de inverno.
Foi então que chegou o gran finale, onde o Limoncello feito na casa encerrou esta surpreendente experiência. Ahhhhh, só de lembrar já quero de novo!!!
Sempre que for a Curitiba vou visitar a Osteria Capitolina que ganhou pra sempre meu estômago!
Mas para quem pode ir sempre e ama frutos do mar, aproveite para pedir o prato do dia. Já que o menu fixo tem sempre! #ficaadica
OSTERIA CAPITOLINA: RESTAURANTE ITALIANO EM CURITIBA
A casa abre de terça a sábado para o almoço e o jantar. Contudo, aos domingos servem somente almoços.
Endereço: Rua Eurípedes Garcez do Nascimento, 638. Fica a 300 metros do Museu Oscar Niemeyer.
Horários: De terça-feira a sexta-feira, das 11h30 às 14 e das 19h30 às 23.
Sábado = das 12h às 16h, das 19h30 às 23h.
Domingo = das 12h às 16h
Mas, se você pretende ir no final de semana, sugiro que faça reserva para não perder viagem. Pois está sempre lotado.
Terça, quarta e quinta tem rolha livre no jantar!
Telefone: 41 3079-8545
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